Amandes caramélisées au chocolat

Après les amandes caramélisées je vous propose aujourd’hui les amandes caramélisées au chocolat.

J’offre toujours à mes convives des toutes petites douceurs sucrées avec leur café ou leur thé. Hormis les gâteaux qui accompagnent la collation, glisser sur la sous-tasse un petit chocolat à tremper ou à croquer comme dans les bistrots, j’adore !

Habituellement je les achète en boutique. Et puis cet été, après en avoir acheté à Nice chez « L’Art Gourmand », puis offert à mon ami qui en est FAN, je me suis dit : Pourquoi ne pas tester le truc !!! Faut dire qu’on m’a un peu mise au défi de les faire. En farfouillant un peu sur Google, j’ai trouvé des recettes bien expliquées chez C’est beau à la louche et chez Carnet parisien

Et voilà de délicieux bonbons chocolatés à faire vous même pour offrir ou juste comme ça pour le plaisir.

amandes caramélisées chocolat (1 sur 1)

amandes chocolat

Ingrédients :

400 g d’amandes caramélisées

140 g de chocolat blanc

200 g de chocolat noir

Du cacao amer en poudre, ou du chocolat en poudre

Préparation :

Alors l’étape la plus longue est de caraméliser les amandes, et tout est expliqué dans l’article amandes caramélisées.

Faire fondre votre chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes à 500 Watts pendant 1 mn et mélanger.

Laissez le chocolat refroidir à 25°c et ceci est très important ! Sinon le caramel de vos amandes va fondre

Ajoutez aux amandes cuillère par cuillère le chocolat blanc et mélangez

amandes caramélisées au chocolat

On refait la même chose avec le chocolat noir. Jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de chocolat

amandes caramélisées au chocolat

Ensuite mettre votre cacao dans un sachet de congélation et glissez dedans des amandes pour les enrober.

Ne versez pas toutes vos amandes à la fois, elles risquent de se coller entre elles, mettez-en 10 par 10 bonbons amandes chocolat

NB : Le 100% cacao donne un visuel plus joli et un goût plus intense en chocolat, mais cela tache beaucoup 👿

Le chocolat en poudre donne un goût plus chocolat au lait

Dans tout les cas, les faire soi-même, c’est mieux car on sent bien le goût de chocolat et puis vous pouvez aussi en offrir pour les fêtes de fin d’année emballés dans une petite boite avec une petite déco personnalisée.

bonbons amandes caramel chocolat (1 sur 1)

bonbons amandes caramélisées (1 sur 1)

 Pensez à la boîte à camembert, oui je sais l’idée est du niveau maternel 😉 😉 😉

boite cadeaux bonbons (1 sur 1)

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Sommaire
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Titre de la recette
Amandes caramélisées au chocolat, bonbons amandes au chocolat
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