C’est un pain multi-céréales (blé, orge et seigle) à la mie brune et très riche en graines (tournesol,
lin brun, lin jaune, sésame, soja).
Vraiment très bon que ce soit pour du salé ou du sucré.
J’en ai mangé tout chaud avec du foie gras, mon diner de samedi soir devant la TV… Un réel plaisir, j’en suis très
contente.
La recette dans la MAP (juste pour le pétrissage et la levée)
250ml d’eau froide
1 càc de sel
30g de levure boulangère
400g de farine Kapnor (acheté directement au moulin)
Si vous faîtes à la main, pétrir le tout, puis laisser reposer 1/2h à 3/4 d’h, je l’ai ensuite mis dans un moule puis au four à 180°c pendant un peu plus d’une
demie heure (à surveiller).
