Granola maison Coucou, nouvelle résolution 2018 mais qui étaient déjà présentent en 2017, perdre du poids et me remuscler ! Comme vous vous en doutez cela signifie moins de sucre… Et oui le sucre c’est pas ton ami. Et surtout mieux comprendre ce que l’on mange. J’ai par exemple appris que manger des Oméga3 est…
Sponge cake au chocolat
On reste dans le chocolat avec cette variante du sponge cake que j’ai déjà sur le blog. Vous pouvez l’utiliser pour plusieurs préparations, le couper en 2 pour mettre de la chantilly ou une ganache, l’utiliser pour réaliser un décor en pâte à sucre Ingrédients : Pour un moule de 20cm de diamètre 200g de…
Ganache montée au chocolat blanc
Avec des fruits, pour surmonter des cupcakes ou pour recouvrir un gâteau style un naked cake, la ganache montée au chocolat blanc est topissime. Elle est si simple à réaliser, légère et aérée ! Même pas écoeurante, ce qui est souvent le cas dans les nappages de gâteaux. Mes enfants l’adorent et la mangent à…
Dacquoise, biscuit pour entremets
La dacquoise est un biscuit qui sert de base à beaucoup d’entremets. C’est un biscuit fondant et craquant à la fois, il est réalisé à base de poudre d’amandes ou de poudre de noisettes ou des 2. C’est le biscuit que j’utilise toujours pour faire mon gâteau mousse au 2 chocolats. Ingrédients : Pour la…
Astuce pour préparer facilement la semoule pour le couscous
le couscous, couscous, astuce Je n’ai jamais mis une recette de couscous, parce que figurez-vous que j’ai commencé à en cuisiner tardivement. Jusque-là, pas besoin car j’en mange très régulièrement chez ma mère… Mais à un moment, il faut couper le cordon ombilical et voler de ses propres ailes. Aujourd’hui, je ne me lance pas…
Pommes de terre fondantes express (en cocotte minute)
Cette recette est la préparation de pomme de terre la plus express que je connaisse. En moins de 15 mn de cuisson, on obtient des pommes de terre hyper fondantes et goûteuses. C’est très souvent comme cela et depuis toujours, que je fais mes purées maison, j’utilise aussi ces pommes de terre express en accompagnement, notamment…
Tarte chantilly mascarpone facile
Une tarte chantilly mascarpone facile, pas tout à fait finie et à améliorer… Cette recette (que je mettrais dans les recettes de base) est une bonne pâte sucrée, que vous pourrez faire en quantité puis congeler, ensuite vous l’agrémenterez simplement d’une chantilly au mascarpone. Ici je l’ai un peu citronné pour donner du peps et de la fraîcheur…
Pâte feuilletée express
Avant cette recette qui a fait le tour de la galaxie, je ne m’étais jamais lancée dans l’aventure, trop compliqué, trop long, autant l’acheter toute prête ! Quelle erreur, une pâte feuilletée rapide, il n’y a rien de plus simple et de plus agréable lorsque vous devez faire des chausons pour une entrée ou un…
Crème au beurre légère pour vos bûches de fêtes
Bonjour à tous, voici une belle crème au beurre légère que vous pourrez aisément aromatiser au parfum de votre choix, café, pistache, vanille, chocolat etc.ou la laisser telle quelle. Une recette tirée du livre « Pâtisserie » de Christophe Felder Ingrédients : Pour 500g de crème Pour la crème au beurre : Meringue italienne 20g d’eau 50g…
Bien épicer une viande hachée à la manière orientale
Pour 1kg de viande hachée : 1 ou 2 oignon(s) selon votre goût 1 botte de persil 1 càc de sel 1/2 càc de poivre 1/2 càc de ras el hanout 1/2 càc de gimgembre moulu Préparation : Coupez finement votre oignon et votre botte de persil, ajoutez toutes vos épices et bien mélanger. Ensuite…
