Tajine aux fruits secs, pruneaux, abricots, amandes grillées et jujubes (sfisef) Vous connaissez déjà tous le tajine aux pruneaux, j’en avais fait un à mes tout début de blog. Un incontournable des recettes sucrées, salées du Maroc, Tunisie ou de l’Algérie. La particularité ici, c’est que ma mère a eu la belle idée d’y ajouter des « jujubes », chez nous « sfisef »….
Mouton au cumin, cuisson vapeur
Voici ma cuisson préférée pour la viande de mouton… Une cuisson vapeur toute en simplicité. Un peu de sel, du poivre, une bonne dose de cumin et voilà que cela donne à cette viande (un peu forte parfois) une saveur et une texture des plus agréables. Vraiment avec cette cuisson et avec le cumin la viande…
Poivrons farcis à la chair de merguez
Le poivron est un légumes plutôt d’été et nous dégustons en ce moment les derniers poivrons du jardin. Cela sont tout petits et tout mignons, j’ai trouvé leur taille idéale pour les farcir. On les a dégusté le week-end dernier et tout le monde a adoré ce bon goût de poivrons et chair de saucisse, ce sera…
Boeuf carottes (sans vin)
Bœuf carottes Certains diront que ce plat leur rappel celui de la cantine… Et bien manger à la cantine comme ça, j’en redemande 🙂 . Lorsque j’ai beaucoup de carottes à la maison, j’ai le choix entre trois plats, le cousous, le carrot cake ou le bœuf carotte, j’adore ça (le bœuf carottes). Plein de…
Marinade quand tu nous tiens… marinade de viandes
Lorsqu’on devient accro à une recette, on ne la lâche pas et on la propose à toutes les sauces… Cette marinade ira avec toutes vos viandes et surtout les plus tendres comme le poulet ou le veau blanc. Elle se prépare en 5 mn, il suffit ensuite de laisser mariner quelques instants (peu importe le…
Tourte à la viande
Bonjour à tous, Je reviens aujourd’hui encore une fois avec un plat très simple à réaliser, il vous suffit d’avoir un rouleau de pâte feuilletée, un peu de viande hachée, puis vous agrémentez selon vos goûts et vos envies. Cette tourte à la viande servie avec une bonne salade est un régal. Juste avant de…
Cordon bleu fait maison !
Voilà je poste enfin la recette des cordons bleus que j’ai réalisé après les avoir vu chez Val du blog « du côté de chez Val » j’aime beaucoup ce blog, ce qui m’attire c’est plutôt le côté recettes salées, en général ce sont des plats qui me parlent beaucoup et qui plaisent incontestablement aux enfants. Cette…
Poulet tikka massala
Je ne vais pas vous dire que j’ai gouté cela en Inde, je n’y suis jamais allée ! Comme beaucoup de monde je suis friande des restaurants indiens ou pakistanais et c’est là que j’ai découvert le fameux poulet tikka masala. Habituellement je me contentais d’aller au resto pour en manger, mais aller au resto avec un…
Poulet rôti aux blettes
Bonjour à tous, Un poulet rôti, le bonheur des enfants, des blettes, pas le bonheur des enfants… Sauf que là ils nagent dans la sauce du poulet accompagnés de quelques oignons nouveaux et ça, ça fait toute la différence car on mange de la verdure avec un goût de poulet rôti, un pur bonheur. Bon prévoyez…
Hachis parmentier de poulet et petits légumes
Bonjour à tous, Aujourd’hui je vous propose un hachis de poulet accompagné de petits légumes, rien d’extraordinaire, malgré tout, cela nous a énormément plus. Différent du traditionnel hachis parmentier de viande hachée et une excellente purée cuisinée avec des pommes de terre entière à l’eau. Lorsque vous cuisinez vos pommes de terre à l’eau, ne les…
