Citron surprise à la truite fumée

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Il y a quelque temps, je vous ai parlé d’une catégorie pique-nique, donc voilà une autre idée pique-nique ou simplement pour une entrée fraîche, l’idéal !

Légèrement acide, fumé, frais, pour moi une de mes recettes préférées en période estivale !

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Ingrédients pour 2 gros gourmands ou 4 gourmands raisonnables 😉  :

4 gros citrons jaunes

8 tranches de truite fumée

100g de fromage frais (ricotta, chèvre frais ou autre)

6 branches de persil haché

6 branches de ciboulette

 Préparation :

Lavez et coupez le haut des citrons que vous conserverez comme châpeau. Coupez également le bas pour stabiliser les citrons.

Prévelevez la chair des citrons avec une petite cuillère, mettez la pulpe (en retirant les pépins) dans un bol, lavez l’intérieur des citrons, sans abîmer le
fond.

Coupez finement la truite fumée, hachez grossièrement la chair des citrons.

Malaxez le fromage blanc,ajoutez les lamelles de truite fumée et les morceaux de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène et poivrez.

Incorporez le persil et la ciboulette finement hachés.

Remplissez les citrons copieusement, déposez les chapeaux dessus et mettez au frais au moins 1 heure avant de servir.

Pour le pique-nique piquez avec 2 cure-dents les citrons (du châpeau à la base) et mettre dans une glacière.

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Source : Que faire de simple aujourd’hui avec les fruits frais ?

Citron surprise à la truite fumée, citron
surprise
, saumon, truite, entrée froide, idée pique nique

Comments

  1. says

    Oh comme c’est super cette idée , j’adore !

    * Le nouveau challenge Comté recettes estivales est lancé si cela te tentes de participer, plus d’infos sur mon blog,
    **
    *** Belle journée
    **** et à bientot !
    *****      Chouya !

  2. says

    Bonjour, je viens te souhaiter une bonne journée et te remercier de tes passages sur mon blog ces 2 derniers jours, je ferai de même pour toi en cas de besoin. Bonne journée ***

  3. delphine says

    Déguster ces citrons, c’est ressentir l’été qui approche, c’est une fraîcheur en bouche qui vous pousse à en reprendre un deuxième ou un troisième !

    J’ai testé ces citrons et, la truite fumée est aussi bonne que son cousin le saumon, cette entrée est pour moi synonyme de soleil, certes, mais surtout l’amorce d’un bon repas partagé en famille.

    Le must : une petite bouteille de San Pellegrino « bien fraîche » avec ses petites gouttelettes qui glissent le long de la bouteille ! top l’été !

    Merci nadia pour cette petite recette pic-nic, un vrai succès auprès miens ! bisous et à bientôt

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