Coeurs d’artichauts farcis en ragout

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Une recette de ragout et oui, c’est avec ça que j’ai été élevée et je le suis encore, car je fais partie de ces privilégiés qui mangent
encore presque tous les midis chez maman… et à chaque fois j’ai le droit au bon pain chaud et bon plats algériens.

Les ragouts, ma mère adore ça, donc on en a avec toutes sortes de légumes… Et c’est une bonne manière de les faire manger aux
enfants.

Un ragout chez nous ou plus précisément chez maman est toujours accompagné de pommes de terre, car elle adore ça !

Donc la recette de ma mère pour 6 personnes :

Pour les artichauts farcis :

500 g de boeuf haché

10 Coeurs d’artichauts frais ou surgelés, (les surgelés sont aussi bons que les frais)

coriandre

persil

poivre noir

gimgembre

poivre rouge

Mélangez les épices, le persil et la coriandre, coupés finement  dans la viande,

Ensuite formez des boules pour les mettre dans chaque coeur d’artichauts, avec le reste de la viande, faire des boulettes de viande que vous ajouterez au ragout ou
farcir des pommes de terre ou un autre légume.

Pour le ragout : dans un faitout, mettre
2 cas d’huile, coupez finement un oignon et une tomate, mettre 1/2 càs de chacune de ces épices sel, poivre, piment rouge fort

jetez vos boulettes de viande, vos coeurs d’artichauts farcis et 1 bol de petits pois et 2 à 3
pommes de terre coupés en 4 (vous pouvez accompagner d’autres légumes).

Mettez de l’eau (2 à 3 verres, ne recouvrez pas totalement au risque d’avoir trop de sauce) ensuite laissez mijoter jusqu’à la fin de la cuisson.

Bon appétit !!!

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Comments

  1. a toi de deviner LOL says

    SALAMOUALIKOUM nadia, alors comme tu le vois je reste en anonyme, l’adresse que j’ai mis est bidon! c’est juste pour voir si tu va me reconnaitre LOL qu’Allah préserve ta maman et la récompense
    en bien, en effet t’en a de la chance de pouvoir manger chez elle presque quotidiennement!!!  allez bisoux a toi et aux enfant

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