Galette des rois aux myrtilles {Battle food #28}

Voici la suite des galettes que j’ai faites le week-end dernier, des galettes à la crème d’amandes et aux myrtilles, une vraie petite tuerie… Je les ai réalisé en forme de cœur, car pour la première fois depuis que je blog, je suis arrivée à me greffer à une « Battle food ».

Une « Battle food », c’est simplement la participation de plusieurs blogueuses (eurs) culinaires qui vont rivaliser d’imagination pour concocter une recette sur un thème donné. Cette fois-ci, la marraine de cette édition number 28, est « Safran Gourmands », elle nous a choisi un joli thème de circonstance (ok, c’est dans un mois seulement) la Saint Valentin.

Alors, voici ma petite participation avec ces galettes que je referai souvent… Moi qui aime bien la galette des rois juste à la crème d’amandes, j’ai été conquise par cette version aux myrtilles qui apportent une pointe de sucré à chaque bouchée et beaucoup plus d’onctuosité.

galette coeur saint valentin2 (1 sur 1)

galette coeur saint valentin aux myrtilles (1 sur 1)2  rouleaux de pâte feuilletée (du commerce, ou faite maison voir la pâte feuilletée express) pour 2 cœurs donc 4 grosses parts

150g de poudre d’amandes

100g de beurre en pommade

100g de sucre

1/2 cuillère  à café d’extrait d’amande

2 œufs

Un jaune pour la dorure

300 g de myrtilles congelées

fèves

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients, jusqu’à obtention d’une crème assez épaisse.

A l’aide d’un grand emporte pièce en forme de cœur découper 2 formes de cœur dans un rouleau

Etalez votre crème d’amande, placez quelques myrtilles et n’oubliez pas votre fève,

Avec le reste de pâte faite des bandes pour entourer votre cœur comme sur la photo coeur frangipane

puis recouvrez avec l’autre pâte feuilletée.

Pincez du bout des doigts tout autour de votre galette pour coller les 2 rouleaux de pâte feuilletée entre eux. Faites des dessins à l’aide de la pointe d’un couteau puis dorez avec votre jaune d’œuf (vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait avec le jaune d’œuf afin d’en avoir assez).

galette coeur saint valentin3 (1 sur 1)

galette coeur saint valentin aux myrtilles1 (1 sur 1)

galette coeur saint valentin1 (1 sur 1)

galette coeur saint valentin (1 sur 1)

galette coeur st valentin (1 sur 1)Galette des rois aux myrtilles, galette, myrtilles

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Galette des rois aux myrtilles
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