Aujourd’hui je vous propose une recette de « Cookie Muffin » que j’ai découverte chez Sabrina du merveilleux blog « Mes Douceurs ». Dès que j’ai vu ces cookie-muffin j’ai voulu les tester pour mes enfants mais surtout pour moi :). Verdict, une recette ultra simple à réaliser et très originale. Ces petits gâteaux sont vraiment à mi-chemin entre un cookie et un muffin, de surface légèrement croquants, moelleux à l’intérieur et pas trop sucrés.
Une recette qui va être adoptée à la maison pour l’heure du goûter !
Pour 12 Cookies Muffins :
100 gr de beurre mou
61 gr de sucre
100 gr d’oeufs 2 oeufs moyens
161 gr de farine
6 gr de levure chimique
150 gr de pépites de chocolat ou de pépites chunk
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Dans la cuve du robot mélanger le beurre mou et le sucre.
Ajouter les oeufs tout en mélangeant.
Ajouter la farine additionnée de la levure, mélanger au moins 5 bonnes minutes
Enfin ajouter les pépites de chocolat.
Remplir une poche à douille de pâte et remplir les empreintes à muffins à hauteur de 1/4.
J’ai mis dans chaque moule 1 càs de pâte à muffin
Cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Les cookies muffins doivent être bien dorés.
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