Pumpkin cake ou gâteau à la citrouille

Si l’on peut réaliser un gâteau aux carottes alors pourquoi pas faire un gâteau à la citrouille… Surtout quand on se retrouve avec des kilos de chair de citrouille sur les bras 🙂

J’ai tenté et c’est bon, quasi le même goût que le carotte cake, en un peu moins sucré…
Ma préférence reste tout de même pour le carotte cake, même si je suis contente de savoir qu’avec de la citrouille je pourrais dorénavant faire des soupes ET des gâteaux… J’ai même tenté les cookies mais là c’est une autre histoire… Et peut-être un autre article.

Gâteau à la citrouille, pumpkin cake (3 sur 7)

Ingrédients :

450g de citrouille râpées

4 œufs

300g de farine

220g de sucre roux

150 de beurre mou

100g de noix de pécan

50g de noisettes

50g de noix

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude

2 càc de cannelle en poudre

1 càc de gingembre en poudre

 Glaçage :

100 g de sucre

500g de mascarpone

2 cac de cannelle ou mélange pour pain d’épices

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et légère.

Ajoutez le beurre très mou (mais pas fondu) puis la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle, le gingembre en poudre. Mélangez jusqu’à homogénéisation.

Incorporez les 450g de citrouille râpées, les fruits secs.

Verser la préparation dans un moule bien beurré et fariné

Enfourner pour 45 minutes. Au terme de la cuisson, la lame d’un couteau planté au centre du gâteau doit ressortir sèche.

Démoulez le gâteau après 10/15 mn de refroidissement

Mélanger le mascarpone au sucre et la la cannelle, remplir une poche à douille et décorer le gâteau

Ce gâteau se conserve au frais.

Gâteau à la citrouille, pumpkin cake (4 sur 7)

 La citrouille prête à être vidéecitrouille halloween

Gâteau à la citrouille, pumpkin cake (5 sur 7)

Gâteau à la citrouille, pumpkin cake (6 sur 7)Gâteau à la citrouille, pumpkin cake (7 sur 7)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pumpkin cake, gâteau à la citrouille, recette halloween

Sommaire
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Titre de la recette
Pumpkin cake ou citrouille cake
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Comments

  1. says

    Allez je crois que je vais essayer…C’est bien parce que j’ai envie de changer de la sempiternelle soupe à la citrouille et puis quand même, soyons honnête, je suis bien curieuse de voir ce que ça donne et j’espère bien me racheter de mes roses à la pommes.
    Le miracle Nadia c’est que tu arrives à me faire retourner dans ma cuisine et mes casseroles…

  2. titoulematou says

    Bonsoir,
    excusez moi de vous déranger. Je recois des nesletter de votre site mais elles ne contiennent ni lien ni texte.. est-ce normal? cordialement

    titoulematou

    • Nadia says

      Bonjour Titoulematou,
      Oui je viens de m’en rendre compte…:( j’essaie de faire quelque chose. Merci beaucoup de m’avoir informer.
      Très bonne journée

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