C’est en me promenant sur le blog ; les saveurs de Llysa que j’ai eu envie de préparer ce dessert pour mes invités : des verrines
mascarpone/pêche.
Je vais vous donner la quantité pour plus de 6 coupelles (moi j’ai été trop généreuse et
c’était un peu trop) je pense que vous pouvez servir 12 personnes.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
5 oeufs
60g de sucre
1 boîte de sirop de pêche
Préparation :
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige et réservez,
Mettez les jaunes d’oeufs dans un bol, la boite de mascarpone, le sucre et battre le tout. Ensuite ajoutez délicatement les blancs d’oeufs montés en neige. Vous
obtenez une jolie mousse de mascarpone.
Retirez la moitié du sirop de votre boite de pêche et versez le restant dans un mixeur. Lorsque vous obtenez une purée de pêche, placez cette préparation dans des
coupelles, puis au dessus votre mousse de mascarpone.
Servez avec de petits biscuits : boudoirs, cigares etc.
Régalez vous !
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