Salade de pommes de terre

Rien d’original, rien de nouveau mais il fallait bien qu’elle passe sur le blog cette recette. Comme tout ce que je mange la salade de pommes de terre a aussi sa place à ma table, et surtout en cette période de chaleur. A la table du ftour le soir, c’est en ce moment juste ce qu’il faut.

On met ce que l’on veut, ce que l’on a, ce que j’adore en plus dedans c’est la coriandre, j’ai oublié la coriandre ! 🙂 je n’en avais plus.

salade de pommes de terre (1 sur 1)

 Ingrédients :

6 pommes de terre

6 oeufs

3 tomates

2 avocats

1 oignon rouge

1 poignée d’olives noires

8 càs d’huile d’olive

1/2 càc de sel

1/2 bottes de coriandre (facultative)

2 càs de mayonnaise (très facultatif, je n’en ai pas mise)

Préparation :

Choisisser des pommes de terre de la même taille, et les mettre à cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 20mn (piquez à l’aide d’un couteau les pommes de terre pour voir si elles sont cuites).

J’ajoute avec les pommes de terre, les œufs pendant 10mn. Écailler couper en 4 et réserver

Retirer de l’eau, attendre qu’elles refroidissent et les éplucher, les couper en 2, puis en 4 et en 6 (en cubes idéalement, car en rondelles je trouve que cela se casse)

Mettre les pommes de terre et les œufs dans un saladier,

Ajouter les tomates, les avocats, coupés en dés

L’oignon coupé en fines lamelles et ajouter les olives

Verser l’huile d’olive et le sel puis mélanger

Réserver au frais.

salade de pommes de terre2 (1 sur 1)

salades de pommes de terre, entrées, avocat

 

Sommaire
Titre de la recette
Salade de pommes de terre
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Temps de cuisson
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