Ganache montée chocolat au lait

ganache montee au chocolat au lait (1 sur 1)

Après la ganache montée au chocolat blanc, voici la ganache montée au chocolat au lait. Cela fait longtemps que je la réalise, elle est légère, aérée et se poche facilement, contrairement à une ganache au chocolat classique. J’ai profité de cette délicieuse tarte pour vous la présenter. Une belle ganache montée, un peu de caramel… 

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Truffes au caramel

truffes au caramel

Ces truffes au caramel je les ai goutées à Londres chez mon amie Meriem du blog « cahiers de recettes des pigeons voyageurs » ! Oh les pigeons, posez vos valises et « reviendez » vous nous manquez !!! Je trouve quelles n’ont à rien avoir avec les truffes au chocolat que l’on connaît. Ici elles sont beaucoup plus onctueuses, et pour… 

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