Maâmouls {Biscuits libanais fourrés de pâte de datte}

Maâmouls (2 sur 5)

Femmes pressées, ces petits gâteaux appelés « Maâmouls » sont pour vous. Très présentables avec leur forme en petit dôme et leurs petites hachures, les maâmouls sont des biscuits à base d’une pâte sablée sucrée mélangée d’une moitié de farine et d’une autre moitié de semoule très fine. Il sont le plus souvent fourrés de pâte de datte,… 

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Biscuits fondants à la pâte de dattes ou à la confiture

biscuits fondants aux dattes

Ces biscuits sont d’une simplicité déconcertante… Lorsque je les ai vu la première fois c’était déjà en 2011 chez Radia du blog Orient cuisine et je les avais trouvé très ingénieux ! Il suffit de faire une pâte brisée, former un boudin (même pas besoin d’étaler quoique ce soit) on crée un sillon à l’aide… 

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