Et parfois il paraît même que c'est beau !!!
Après un petit mois d’absence, me voici de retour… Ça fait du bien de vous retrouver. Donc je reviens avec ces tous mignons whoopies au lemon curd. J’avais testé il y a quelques temps les whoopies au nutella, que je refais très souvent aux enfants. Et comme il me restait un peu de lemon curd,…
Après les tartelettes au citron-framboises, la tarte au citron meringuée, voici une autre recette au lemon-curd et c’est pas fini… Ce sont des petits biscuits fourrés au lemon-curd, des biscuits tout doux, tout bons… Ici le lemon-curd à la cuisson prend un aspect plus compact et s’adoucit au goût (il est un peu moins acidulé)….
Il y a quelques temps, j’ai vu sur facebook une vidéo sur la manière de « détourner » les moules à gâteaux ou du moins les utiliser différemment. J’ai donc essayé, et c’est vraiment pas mal, cela évite de beurrer, fariner le plat, de façonner la tarte (youpi encore un gain de temps) et surtout cela se…
Le fruit curd, en français crème de fruit, est une pâte à tartiner à base de jaunes d’oeufs, jus de fruit et leurs zestes, qui sont cuits au bain marie jusqu’à épaississement. Après refroidissement cela devient une crème lisse et très parfumée. Le lemon curd est la crème la plus connue. En Angleterre, elle est…
