Daurades au fenouil

Daurade au fenouil 2 (1 sur 1)

Voici comment je cuisine la daurade : avec du fenouil. J’adore ça et à part au barbecue c’est la seule façon que j’ai de cuisiner ce poisson. Le fenouil est un légume qui accompagne merveilleusement bien le poisson et qui atténue les remontées gastriques qui sont parfois désagréables lorsqu’on mange du poisson. Ingrédients : 6/7… 

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Moules marinières et poivrées sans vin

moules marinières (1 sur 1)

Les moules, j’adore ça, mais je n’ai jamais eu l’occasion d’en cuisiner moi même… Voilà chose faite et ce n’est vraiment pas difficile. L’avantage de les faire à la maison c’est qu’on les fait sans vin. J’ai fait au plus simple et avec ce que j’avais dans le frigo, ma petite touche c’est le poivre… 

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Tajine aux 3 poissons, saumon, merlu, filets de perche et citrons confits

tajine de poisson, saumon

Je vous avez déjà parlé du tajine de merlu aux tomates séchées et aubergines, depuis que j’ai découvert la cuisine du  poisson en tajine, il n’y a plus que comme ça que je le cuisine (ou presque), c’est un tel régal… Ma mère l’a découvert il y a quelques années par ses amies marocaines et… 

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