L’été est la saison idéale pour découvrir et expérimenter des repas frais, légers et sains. Pour ceux qui cherchent à adopter une cuisine végétalienne, voici 10 recettes estivales savoureuses et colorées !
Pour commencer vos repas en beauté, essayez cette délicieuse tarte t-atin aux tomates cerises. Les ingrédients nécessaires sont :
Faites préchauffer votre four à 180°C. Disposez les tomates cerises dans un moule avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sucre. Couvrez avec la pâte feuilletée et enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et parsemez de basilic frais.
Cette soupe froide originaire d’Andalousie est parfaite pour les chaudes journées d’été. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Mixez ensemble les tomates, le poivron, le concombre et l’ail. Ajoutez progressivement le vinaigre et l’huile d’olive selon vos goûts et assaisonnez avec le sel et le poivre. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.
Cette recette emblématique du sud de la France est parfaite pour accompagner une céréale ou un féculent. Voici les ingrédients nécessaires :
Détaillez les légumes en cubes et faites-les revenir séparément dans l’huile d’olive. Réunissez ensuite tous les légumes dans une grande cocotte avec l’ail écrasé, les herbes aromatiques, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, puis servez chaud ou tiède.
Le taboulé est une salade fraîche et parfumée idéale pour l’été. Voici les ingrédients nécessaires :
Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez les tomates, le concombre et l’oignon en petits dés. Mélangez les légumes au boulgour et ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, la menthe et le persil ciselés. Salez et poivrez à votre convenance et réservez au frais avant de servir.
Ces bols complets et nutritifs sont parfaits pour un repas sain et équilibré. Vous pouvez varier les ingrédients selon vos envies et ceux que vous avez sous la main. Voici une suggestion de composition :
Disposez les ingrédients harmonieusement dans un bol, puis arrosez le tout avec un filet de jus de citron et d’huile d’olive. Dégustez immédiatement.
Ces délicieux rouleaux sont parfaits pour une entrée fraîche et légère. Voici les ingrédients nécessaires :
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
