Pour le Réveillon, ne faites pas l'impasse sur l'apéritif de Noël. Il est facile et très goûteux. Voici comment le préparer.
L’apéritif est un moment convivial durant les fêtes de fin d’année. Quoi de mieux que de préparer soi-même ses petites bouchées pour l’occasion ? Découvrez une recette à la fois simple et délicieuse : les minis choux au saumon fumé et au fromage frais. Ils feront sensation lors de votre apéritif de Noël.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le beurre à feux doux. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois tout en remuant énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois. Continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque addition pour obtenir une pâte homogène. Si votre pâte est trop compacte, ajoutez un peu d’eau.
Avec deux cuillères à café ou à l’aide d’une poche à douille, formez de petites boules de pâtes espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec une pincée de sel et de poivre. Ciselez finement les branches d’aneth ou de ciboulette et incorporez-les à la préparation. Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-les également. Mélangez bien le tout.
Coupez les minis choux en deux sans les trancher entièrement. À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, garnissez-les généreusement de la préparation au saumon fumé et fromage frais.
Laissez reposer les minis choux au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de les servir lors de votre apéritif de Noël.
Cette recette est une base qui peut être déclinée selon vos envies. N’hésitez pas à remplacer le saumon fumé par du jambon cru, des crevettes ou encore du thon. Vous pouvez aussi changer le fromage frais par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta.
Pensez également à proposer plusieurs types d’amuse-bouches salés et sucrés lors de votre apéritif de Noël, cela permettra à chacun de trouver son bonheur parmi les différentes saveurs.
Avec ces minis choux au saumon fumé et fromage frais, égayez l’apéritif de vos invités lors des fêtes de fin d’année. Faciles à réaliser, ils feront sensation sur votre table et raviront les palais de tous les gourmands !
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Image d'illustration. Des tranches de chorizoADN
Image d'illustration. Un oignon bien préparé.ADN
Image d'illustration. Une plaquette de beurre. ADN
Image d'illustration. Frites croustillantes. ADN
Image d'illustration. Bûche NoëlADN
Image d'illustration. Un savoureux bol de riz. ADN
