Découvrez une bûche de Noël au chocolat simple et rapide à réaliser, qui ravira vos convives pendant les fêtes.
Il est conseillé de préparer la ganache la veille pour gagner du temps le jour J, vous n’aurez plus qu’à confectionner le biscuit roulé. Et si vous ne disposez pas de four, pas de problème : voici une recette tout aussi délicieuse.
Pour cette recette de bûche de Noël au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 300g de chocolat noir à dessert
– 250ml de crème liquide entière
– 4 œufs
– 120g de sucre
– 1 pincée de sel
– 90g de farine
– 20g de cacao en poudre
Si possible, réalisez la ganache au chocolat la veille. Pour cela, portez la crème à ébullition et versez-la en trois fois sur le chocolat coupé en morceaux. Une fois que le mélange est bien lisse, recouvrez-le de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez ensuite petit à petit la farine tamisée et le cacao en poudre. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes. Le biscuit doit être légèrement doré et bien cuit.
À la sortie du four, démoulez le biscuit encore chaud sur un torchon légèrement humide. Roulez-le délicatement avec le torchon et laissez refroidir pendant quelques minutes. Pendant ce temps, sortez la ganache du réfrigérateur. Déroulez le biscuit et étalez la ganache généreusement à l’aide d’une spatule. Repliez la bûche et recouvrez-la-en avec le reste de la ganache.
Pour donner l’aspect d’une bûche de Noël, utilisez une fourchette pour faire des stries sur la ganache. Vous pouvez également ajouter quelques décorations comme des copeaux de chocolat, des fruits secs ou des feuilles de menthe fraîche. Placez votre bûche de Noël au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de la déguster.
Cette recette de bûche de Noël au chocolat est très simple à adapter selon vos envies. N’hésitez pas à tester différentes garnitures et décors pour créer des bûches originales qui éblouiront vos convives. Vous pouvez par exemple remplacer la ganache par une crème pâtissière à la vanille, un coulis aux fruits rouges, une mousse au spéculoos… Les possibilités sont infinies !
Alors n’attendez plus et lancez-vous dans la confection d’une délicieuse bûche de Noël au chocolat, que vous pourrez savourer en famille ou entre amis lors des fêtes de fin d’année.
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
