L’été est là et c’est la saison idéale pour profiter des repas en plein air. Un pique-nique est une excellente occasion de partager un moment convivial avec ses proches tout en dégustant de délicieuses recettes bio. Voici 10 idées de recettes bio pour composer un menu varié et équilibré lors de votre prochain pique-nique.
Le quinoa est une source de protéines végétales très intéressante. Pour cette salade, il vous faudra :
Cuisez le quinoa selon les indications du paquet puis laissez-le refroidir. Coupez les légumes en petits morceaux et mélangez-les avec le quinoa. Ajoutez ensuite la feta coupée en dés et assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Les wraps végétariens sont faciles à transporter et constituent un repas complet. Pour 4 wraps :
Tartinez chaque galette avec le houmous. Ajoutez ensuite l’avocat coupé en tranches, les morceaux de tomate et les feuilles de salade. Roulez les wraps et emballez-les dans du film alimentaire ou du papier cuisson.
Ce taboulé est une alternative savoureuse au traditionnel taboulé de semoule. Il vous faudra :
Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet puis égouttez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez les légumes en petits morceaux et ciselez les herbes. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Les brochettes de légumes sont une option saine et délicieuse pour un pique-nique d’été. Pour 8 brochettes :
Coupez les légumes en morceaux et faites-les mariner dans un mélange d’huile d’olive, de sel et de poivre pendant environ 30 minutes. Assemblez ensuite les légumes sur des brochettes et faites-les griller au barbecue ou à la plancha.
Les lentilles apportent des protéines et des fibres à votre repas. Pour cette salade :
Faites cuire les lentilles selon les indications du paquet. Pendant ce temps, coupez les carottes et l’oignon en petits morceaux. Une fois les lentilles cuites et égouttées, mélangez-les avec les légumes et assaisonnez avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Ce sandwich est un classique indémodable. Pour 4 personnes :
Coupez la baguette en deux puis tartinez chaque moitié de pesto. Ajoutez ensuite des tranches de mozzarella et de tomate ainsi que quelques feuilles de basilic. Refermez le sandwich et emballez-le dans du film alimentaire ou du papier cuisson avant de partir en pique-nique.
Une salade de fruits frais est idéale pour terminer votre repas sur une note sucrée et rafraîchissante. Utilisez vos fruits préférés et n’hésitez pas à varier les saveurs ! Voici une proposition :
Coupez les fruits en morceaux et mélangez-les dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron et quelques feuilles de menthe ciselées. Placez la salade de fruits au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster.
Les chips de légumes sont une alternative saine aux chips traditionnelles. Pour préparer ces chips :
Épluchez les légumes et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile d’olive et assaisonnez avec le sel et le poivre. Enfournez ensuite les chips dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Laissez refroidir avant de servir.
Ces galettes sont riches en protéines végétales et très savoureuses. Pour 4 personnes :
Mixez les pois chiches avec l’oignon et l’ail hachés. Ajoutez ensuite l’œuf, la farine et les épices puis mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. Formez des galettes à l’aide de vos mains et faites-les cuire dans une poêle huilée quelques minutes de chaque côté.
Une boisson rafraîchissante est indispensable lors d’un pique-nique ensoleillé. Pour cette limonade :
Mixez les fraises avec un peu d’eau jusqu’à obtenir un coulis. Mélangez ce coulis avec le reste de l’eau, le jus de citron et le sirop d’agave
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
