Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Découvrez les 10 apéritifs d’été qui éblouiront vos invités à coup sûr !
Lorsque les beaux jours arrivent, on a envie de profiter du soleil et de partager des moments conviviaux avec ses proches. Pour épater vos invités lors de vos apéros en terrasse, découvrez ces 10 idées de recettes d’apéritifs d’été originales et savoureuses.
1. Brochettes de mozzarella, tomate et basilic
Un grand classique qui plaît toujours : les brochettes de mozzarella, tomate et basilic. Il suffit de piquer des billes de mozzarella, des tomates cerises et des feuilles de basilic sur des pics en bois. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de sel pour encore plus de saveur.
2. Melon et jambon cru
Le mariage sucré-salé du melon et du jambon cru est un incontournable des apéritifs d’été. Pour réaliser cette recette simple et rapide, coupez le melon en tranches ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne, puis entourez-les d’une fine tranche de jambon cru. Vous pouvez également servir ces ingrédients sous forme de brochettes.
3. Tapenade maison
Tapenade verte
Pour préparer une délicieuse tapenade verte, mixez ensemble des olives vertes dénoyautées, des câpres, de l’ail et du basilic. Ajoutez de l’huile d’olive, du jus de citron, sel et poivre à votre convenance, puis servez la tapenade sur des tranches de pain grillé.
Tapenade noire
La recette de la tapenade noire est similaire à celle de la tapenade verte, il suffit simplement de remplacer les olives vertes par des olives noires. Vous pouvez également ajouter quelques filets d’anchois pour une saveur plus prononcée.
4. Roulés au fromage frais et saumon fumé
Pour réaliser ces roulés faciles et rapides, étalez du fromage frais aux herbes sur des tranches de saumon fumé. Roulez les tranches sur elles-mêmes, puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Servez ces bouchées bien fraîches sur des pics en bois.
5. Bruschettas variées
Les bruschettas sont idéales pour un apéritif gourmand et coloré. Grillez des tranches de pain, puis garnissez-les avec les ingrédients de votre choix :
- Tomates cerises, mozzarella et pesto
- Tartinade d’artichaut, jambon cru et roquette
- Fromage de chèvre, miel et noix
- Guacamole, crevettes et coriandre
N’hésitez pas à varier les plaisirs en proposant plusieurs types de bruschettas à vos invités.
6. Verrines colorées
Les verrines sont parfaites pour un apéritif élégant et raffiné. Voici quelques idées de recettes :
- Verrines de betterave, chèvre frais et noix
- Verrines d’avocat, crevettes et pamplemousse
- Verrines de gaspacho andalou et croutons
- Verrines de houmous, poivron grillé et féta
Pour une présentation soignée, utilisez des verres transparents et disposez les différentes couches avec délicatesse.
7. Tartinades végétariennes
Proposez à vos convives des tartinades végétariennes originales et gourmandes, à déguster sur du pain ou des crackers :
- Caviar d’aubergine et tomates séchées
- Tartinade de courgette, ricotta et menthe
- Purée de pois chiches aux épices
- Mousse de carotte, cumin et fromage blanc
Vous pouvez également proposer des dips de légumes crus pour accompagner ces tartinades.
8. Mini-quiches et tartelettes
Les mini-quiches et tartelettes salées sont également très appréciées lors des apéritifs d’été. Vous pouvez varier les saveurs en préparant plusieurs garnitures :
- Chèvre, miel et noix
- Poivron, feta et olives
- Lardons, oignons et crème fraîche
- Thon, tomate et moutarde
Ces petites bouchées se dégustent chaudes ou froides, selon vos préférences.
9. Canapés de concombre
Les canapés de concombre sont parfaits pour un apéritif frais et léger. Coupez le concombre en rondelles, puis garnissez-les avec différentes préparations :
- Tartare de saumon et fromage blanc
- Mousse de thon au fromage frais
- Rillettes de sardines et ciboulette
- Houmous et graines germées
Ces canapés se dégustent bien frais et raviront les amateurs de légumes croquants.
10. Brochettes sucrées-salées
Enfin, pour une touche de fantaisie, proposez à vos invités des brochettes sucrées-salées surprenantes :
- Fraises, mozzarella et jambon cru
- Melon, concombre et feta
- Ananas, crevettes et menthe
- Figues fraîches, chèvre et bacon
Ces associations de saveurs étonnantes feront sensation auprès de vos convives.
Avec ces 10 idées de recettes d’apéritifs d’été, vous êtes parés pour régaler vos invités lors de vos soirées estivales. N’hésitez pas à adapter les ingrédients en fonction de vos goûts et des produits de saison. Bon appétit !
- 1. Brochettes de mozzarella, tomate et basilic
- 2. Melon et jambon cru
- 3. Tapenade maison
- Tapenade verte
- Tapenade noire
- 4. Roulés au fromage frais et saumon fumé
- 5. Bruschettas variées
- 6. Verrines colorées
- 7. Tartinades végétariennes
- 8. Mini-quiches et tartelettes
- 9. Canapés de concombre
- 10. Brochettes sucrées-salées