Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Gâteau moelleux aux mandarines : une recette douce et parfumée
Si vous cherchez un peu d'innovation, optez pour ce gâteau moelleux aux mandarines. Il est vraiment goûteux !
Les mandarines sont un fruit emblématique des fêtes de fin d’année et offrent leur délicate saveur à de nombreuses pâtisseries. Découvrez notre recette simple et rapide du gâteau moelleux aux mandarines, idéal pour une pause gourmande en toute légèreté.
Présentation de ce dessert aux agrumes
Rarement mis en vedette dans les desserts, la mandarine apporte pourtant une touche aérienne à votre pâtisserie. Sa chair parfumée et juteuse se marie parfaitement avec le fondant incomparable du gâteau moelleux. Les amateurs d’agrumes et de surprises culinaires tomberont sous le charme de cette alliance puisque ce gâteau est l’allié idéal des pauses sucrées de l’hiver.
Ingrédients
Pour réaliser un gâteau moelleux aux mandarines pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : – 3 oeufs – 100g de sucre – 115g de beurre fondu – Zeste d’un citron – 160g de farine – 1 sachet de levure chimique – 4 mandarines
Préparation pas à pas
Suivez ces étapes pour réussir à coup sûr votre gâteau moelleux aux mandarines :
Étape 1 : Commencez par séparer les blancs et les jaunes d’oeufs.
Étape 2 : Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Étape 3 : Ajoutez ensuite le beurre fondu, le zeste de citron, la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 : Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une spatule.
Étape 5 : Pelez les mandarines à vif et récupérez les quartiers sans peau ni membranes blanches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte préalablement versée dans un moule préalablement beurré.
Étape 6 : Enfournez le gâteau moelleux aux mandarines dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche et légèrement humide.
Suggestions de présentation
Un fois refroidi, vous pouvez saupoudrer votre gâteau moelleux aux mandarines de sucre glace pour ajouter une touche esthétique et gourmande. Accompagnez ce dessert d’une crème anglaise pour les amateurs de douceur ou d’un coulis au fruits rouges pour contraster avec l’acidité des agrumes. Côté boissons, pourquoi ne pas proposer un thé aux épices pour rester dans les saveurs hivernales ou un vin blanc moelleux pour une version plus raffinée ?
Astuces supplémentaires
– Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les mandarines par d’autres agrumes, tels que les oranges ou les clémentines. – Ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus du gâteau avant la cuisson pour apporter un croquant savoureux. Pour conclure, cette recette de gâteau moelleux aux mandarines est idéale pour égayer vos pauses gourmandes durant les journées froides d’hiver. Rapide et facile à réaliser, elle ravira petits et grands avec son mélange de saveurs et son fondant incomparable. N’hésitez plus et régalez-vous !