La soupe de potimarron aux épices et lait de coco, c'est sans doute la recette de mamie qui est incontournable.
Dans les nuits froides de décembre, rien de tel qu’un bol fumant de “soupe de potimarron aux épices.”
Pour préparer cette symphonie de saveurs, rassemblez les éléments suivants :
Potimarron
Épices (cannelle, gingembre, muscade)
Lait de coco
Oignon
Bouillon de légumes
Huile d’olive
Sel et poivre
Commencez par couper le potimarron en morceaux et hachez l’oignon.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole, puis ajoutez l’oignon haché. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez les morceaux de potimarron dans la casserole et faites-les revenir quelques minutes pour qu’ils développent leurs arômes.
Saupoudrez les épices (cannelle, gingembre, muscade) sur le potimarron et mélangez bien.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole jusqu’à ce qu’il recouvre les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
Incorporez le lait de coco à la soupe, mélangez bien, et laissez mijoter encore quelques minutes.
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez ce “Velouté de Minuit” bien chaud dans des bols, saupoudré de noix de coco râpée ou de coriandre fraîche. Accompagnez-le de tranches de pain grillé pour une expérience réconfortante ultime.
Ce “Velouté de Minuit” est une danse parfaite entre la douceur du potimarron, les épices chaleureuses et le lait de coco exotique. Chaque cuillerée réchauffe le cœur et l’âme, créant une harmonie enchanteresse qui fait écho aux nuits calmes de décembre.
Idéal pour une soirée au coin du feu ou un dîner romantique à la lueur des bougies, ce velouté vous transporte dans un monde de saveurs nocturnes. Les épices réveillent les sens, tandis que la douceur du potimarron et la richesse du lait de coco apportent un équilibre parfait à chaque bouchée.
En cette saison hivernale, laissez-vous emporter par cette symphonie de saveurs. Le “Velouté de Minuit” est bien plus qu’une simple soupe, c’est une expérience gustative enchanteresse qui évoque les nuits magiques de décembre.
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Image d'illustration. Des tranches de chorizoADN
Image d'illustration. Un oignon bien préparé.ADN
Image d'illustration. Une plaquette de beurre. ADN
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Image d'illustration. Bûche NoëlADN
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