Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Le gateau au yaourt, la recette secrète de grand-mère partagée
Qui n'a jamais adoré ce fameux gâteau moelleux et délicieux qu'est le gâteau au yaourt ?
Les secrets de cette recette traditionnelle, transmis de génération en génération, sont désormais accessibles pour tous les amateurs de pâtisserie !
Les ingrédients essentiels d’un bon gâteau au yaourt
Pour réaliser un gâteau au yaourt digne des plus grands chefs, il faut d’abord avoir à sa disposition les ingrédients nécessaires. La liste suivante présente ces ingrédients indispensables :
- 1 yaourt nature (le pot servira comme mesure)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile neutre
La préparation pas à pas du gâteau au yaourt
Une fois les ingrédients rassemblés, passons à la phase de préparation du gâteau au yaourt.
Étape 1 : Préchauffer le four et mélanger les ingrédients secs
Tout d’abord, commencez par préchauffer votre four à 180°C (Thermostat 6). Pendant ce temps, mélangez dans un grand saladier la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2 : Ajouter les œufs et le yaourt
Cassez ensuite les œufs dans le mélange précédent, puis ajoutez le yaourt nature sans oublier d’en réserver une partie pour la suite de la recette. Mélangez bien le tout avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Incorporer l’huile
Puis vient le moment d’incorporer progressivement l’huile neutre. Pour cela, versez-la lentement au fil du temps en prenant soin de bien émulsionner la préparation.
Étape 4 : Disposer la pâte dans le moule et enfourner
Préparez ensuite votre moule à gâteau en y déposant une feuille de papier sulfurisé ou en le garnissant de beurre et de farine pour éviter que votre gâteau n’accroche pendant la cuisson. Versez alors la préparation dans le moule, puis glissez-le dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire entre 30 et 45 minutes selon la taille du gâteau et pensez à vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche et nette.
Gâteau au yaourt et variantes : laissez vos talents de chef parler !
Maintenant que vous maîtrisez la base de la recette du gâteau au yaourt, il est possible de laisser libre cours à votre créativité et d’apporter votre touche personnelle.
Avec des fruits
En fonction de la saison, vous pouvez par exemple ajouter dans votre pâte des morceaux de pommes, de poires, d’abricots ou encore de framboises. Les moelleux ainsi obtenus seront appréciés par tous les amateurs de saveurs fruitées.
Au chocolat pour les plus gourmands
Pour transformer votre gâteau au yaourt nature en une savoureuse pâtisserie au goût chocolaté, il vous suffira tout simplement d’introduire quelques carrés de chocolat noir ou au lait préalablement fondus. Pourquoi ne pas également essayer d’y ajouter un cœur coulant à l’aide d’une gonthe généreuse de pâte à tartiner ou d’un morceau de chocolat blanc ?
Et tant d’autres possibilités !
Il existe mille et une manières de réinventer cette recette si simple du gâteau au yaourt : à vous de tester les saveurs qui vous inspirent le plus ! Avec des pépites de caramel, des noix concassées ou encore des zestes d’agrumes, laissez parler vos envies et régalez-vous de ces délicieux gâteaux !
- Les ingrédients essentiels d’un bon gâteau au yaourt
- La préparation pas à pas du gâteau au yaourt
- Étape 1 : Préchauffer le four et mélanger les ingrédients secs
- Étape 2 : Ajouter les œufs et le yaourt
- Étape 3 : Incorporer l’huile
- Étape 4 : Disposer la pâte dans le moule et enfourner
- Gâteau au yaourt et variantes : laissez vos talents de chef parler !
- Avec des fruits
- Au chocolat pour les plus gourmands
- Et tant d’autres possibilités !