Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Ne mangez jamais d’œufs avec café ou thé le matin : Voici pourquoi !
Vous ne le savez peut-être pas, mais ne mangez pas des oeufs avec votre café ou encore votre thé avec le petit-déjeuner.
Manger des œufs le matin est une idée répandue pour bien commencer la journée. Ils sont riches en protéines, en vitamines (B2, B12, A) et en minéraux (phosphore et sélénium). Toutefois, il semblerait que leur association avec une tasse de café ou de thé soit loin d’être la meilleure option.
Interactions entre les œufs et la caféine
Contrairement à ce qu’on pourrait penser, manger des œufs avec une boisson contenant de la caféine n’est pas si anodin que cela. En effet, la caféine contenue dans ces boissons peut empêcher notre corps de bien absorber tous les nutriments présents dans l’œuf.
Il a été démontré que la présence de caféine entraîne une diminution de l’absorption du fer contenu dans les œufs, car elle freine le travail des acides gastriques. Ce phénomène est amplifié si vous consommez des œufs crus (qui contiennent plus de fer).
Manque de fer et fatigue
Le manque de fer dans notre organisme peut provoquer différents problèmes de santé, tels que la fatigue, la faiblesse musculaire, ou encore un système immunitaire affaibli. Il est donc primordial de veiller à conserver un taux de fer optimal.
Les tanins du thé : ennemis de l’absorption des protéines
Tout comme le café, le thé est à éviter au petit-déjeuner lorsqu’on consomme des œufs. Les tanins présents dans le thé inhibent l’absorption des protéines contenues dans les œufs et peuvent ainsi réduire leurs bénéfices sur notre organisme.
Cette interférence entre les tanins et les protéines peut également se produire avec d’autres aliments. Par exemple, lorsque vous mangez des légumineuses (pois chiches, lentilles ou haricots) avec une tasse de thé, il y a aussi un risque que votre corps ne puisse pas bien assimiler toutes les protéines qu’ils contiennent.
Que faire pour optimiser l’assimilation des œufs ?
Pour tirer un maximum de bénéfices des œufs que vous consommez, pensez à décaler la prise de votre tasse de café ou de thé. Il est conseillé d’attendre une trentaine de minutes après avoir mangé les œufs avant de boire une boisson contenant de la caféine.
Des alternatives plus adaptées aux œufs
Même si un café ou un thé sont indéniablement délicieux, il existe des options bien meilleures pour offrir à votre corps ce dont il a besoin en association avec des œufs. Voici quelques idées :
Eau citronnée pour booster la digestion
L’eau tiède avec un peu de jus de citron fraîchement pressé est une excellente option pour stimuler la digestion. En outre, le citron apporte aussi des vitamines et des antioxydants supplémentaires à votre organisme.
Jus d’orange : source naturelle de vitamine C
Le jus d’orange pur (sans sucre ni additif) constitue une bonne alternative. Riche en vitamine C, ce jus augmente l’absorption du fer contenu dans les œufs. Vous pouvez également opter pour un jus de pamplemousse ou de mandarine selon vos goûts.
Un smoothie maison pour faire le plein de nutriments
Pour débuter votre journée avec énergie, préparez-vous un smoothie maison à base de fruits frais, de légumes et de lait végétal (amande, avoine, soja…). Cette boisson nutritive vous permettra de profiter pleinement des apports nutritionnels des œufs.
En conclusion :
Ne mangez jamais d’œufs avec café ou thé le matin, afin de bénéficier au maximum des nombreux avantages nutritionnels qu’ils offrent. Il est préférable d’attendre un peu après avoir mangé les œufs avant de boire une tasse de ces boissons chaudes. Vous pouvez également opter pour des alternatives plus saines, telles que l’eau citronnée, le jus d’orange ou un smoothie maison ; Combiner ces boissons avec les œufs au petit-déjeuner vous apportera tous les éléments nécessaires pour commencer votre journée sur les chapeaux de roues.
- Interactions entre les œufs et la caféine
- Manque de fer et fatigue
- Les tanins du thé : ennemis de l’absorption des protéines
- Que faire pour optimiser l’assimilation des œufs ?
- Des alternatives plus adaptées aux œufs
- Eau citronnée pour booster la digestion
- Jus d’orange : source naturelle de vitamine C
- Un smoothie maison pour faire le plein de nutriments
- En conclusion :