Recettes - Image d'illustration.
Lorsque la saison estivale arrive, on a souvent envie de manger léger et frais. Les entrées et salades fraîcheur sont alors des alliées parfaites pour combler nos envies tout en se faisant plaisir. Dans cet article, découvrez une sélection de nos meilleures idées recettes pour l’été à base de légumes, fruits et autres ingrédients savoureux.
Incontournable dans nos assiettes estivales, la salade grecque est simple à réaliser et pleine de saveurs. Voici les ingrédients nécessaires :
Coupez les légumes en dés ou en rondelles, émincez l’oignon et coupez la feta en cubes. Mélangez le tout dans un saladier. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre selon vos goûts.
Pour apporter une touche d’originalité à votre salade grecque, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées et un filet de jus de citron.
Cette salade complète est idéale pour les déjeuners sur le pouce ou les pique-niques en plein air. Voici ce dont vous aurez besoin :
Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Pendant ce temps, coupez les légumes en petits dés et égouttez le maïs. Une fois le quinoa cuit, mélangez-le avec les légumes et le maïs dans un saladier. Ajoutez ensuite l’avocat coupé en dés, la feta émiettée si vous le souhaitez et assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien avant de servir.
Pour encore plus de fraîcheur, incorporez quelques feuilles de coriandre hachées à votre salade de quinoa.
Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Pendant ce temps, coupez la courgette en rondelles, le poivron en dés et les tomates cerises en deux. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec les légumes, les olives et le pesto dans un saladier. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Pour apporter du croquant à votre salade de pâtes, ajoutez quelques pignons de pin grillés ou des copeaux de parmesan.
Voici une version originale et rafraîchissante du taboulé, idéale pour les chaudes journées d’été. Vous aurez besoin de :
Préparez le couscous selon les indications du paquet. Pendant ce temps, épluchez les agrumes à vif et prélevez les suprêmes (quartiers sans peau). Coupez le concombre en petits dés. Une fois le couscous refroidi, mélangez-le avec les fruits, le concombre et les raisins secs dans un saladier. Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées à votre taboulé aux agrumes.
Ces recettes sont autant d’idées pour varier les plaisirs autour des entrées et salades fraîcheur cet été. N’hésitez pas à adapter les ingrédients en fonction de vos goûts et de vos envies, et surtout, régalez-vous !
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
