Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Salade d’épinards à la poire : le plat qui va vous faire aimer les légumes
Si vous êtes à la recherche d'un repas de qualité, nous vous proposons de savourer la salade d'épinards à la poire.
Découvrez cette succulente recette de salade d’épinards et de poires qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Préparée en quelques minutes, elle sublimera votre table lors de vos soirées entre amis ou en famille, voire même lors de votre mariage ! Suivez pas à pas notre guide pour réussir ce plat léger et raffiné qui vous fera aimer les feuilles vertes.
Ingrédients et quantités pour la salade d’épinards à la poire
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse salade d’épinards à la poire :
500g d’épinards frais : choisissez des feuilles bien tendres et sans taches ni trous;
2 belles poires : privilégiez des fruits mûrs mais encore fermes;
Jus de 1 citron : il servira à éviter l’oxydation des fruits;
100g de noix de pécan : leur croquant ajoutera une texture surprenante à la salade;
100g de fromage de chèvre : optez pour une bûche demi-molle ou des petits crottins frais;
4 cuillères à soupe d’huile d’olive : préférez une huile vierge extra pour sa qualité gustative;
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique : un incontournable de la cuisine, il apportera une subtile acidité;
Sel et poivre du moulin pour assaisonner le plat.
Notre conseil :
N’hésitez pas à ajouter quelques ingrédients variés selon vos goûts et les saisons : du crabe, des filets de poulet grillé ou encore des noisettes torréfiées seront autant d’options savoureuses pour personnaliser cette recette.
Préparation et cuisson de la salade
Cette recette est très simple à réaliser ! Voici les étapes à suivre :
Rincez et séchez délicatement les feuilles d’épinards puis disposez-les harmonieusement dans un saladier. Assurez-vous de bien éliminer l’excédent d’eau pour ne pas détremper la salade;
Épluchez les poires et coupez-les en fines tranches. Plongez-les aussitôt dans le jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent et prennent une couleur brune;
Faites griller légèrement les noix de pécan à sec dans une poêle chaude pendant quelques minutes. Veillez à les remuer régulièrement pour qu’elles ne brûlent pas;
Découpez le fromage de chèvre en fines lamelles ou en petits cubes, selon la présentation que vous souhaitez donner à votre salade;
Préparez la vinaigrette : mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin selon vos préférences;
Ajoutez les tranches de poires égouttées, les noix de pécan grillées et le fromage de chèvre aux feuilles d’épinards. Mélangez délicatement pour ne pas abîmer les ingrédients;
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez une dernière fois.
Niveau de difficulté : facile.
Temps total de préparation et cuisson : environ 20 minutes.
Astuces et options de personnalisation
Pour accentuer le contraste entre les saveurs douces et acides de cette recette, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert ou même un peu de miel dans votre vinaigrette.
Enfin, cette salade convient particulièrement bien aux personnes suivant un régime sans gluten, mais si vous êtes allergique ou intolérant au lactose, remplacez simplement le fromage de chèvre par des morceaux d’avocat mûr pour conserver la richesse gustative de ce plat.
D’autres alternatives :
- Pour une version sans noix, remplacez les noix de pécan par des graines de courge ou de tournesol;
- En saison, variez les plaisirs et les saveurs en ajoutant des morceaux de figues fraîches pour une touche subtilement sucrée;
- Donnez un côté exotique à votre salade en utilisant du vinaigre de coco et des copeaux de noix de coco grillés.
Bonne dégustation !