Qui peut résister à une délicieuse tarte aux pommes simplifiée ? Ce classique de la pâtisserie française séduit tous les gourmands.
Apprenez à réaliser cette recette savoureuse et inratable en suivant nos conseils.
Pour préparer une tarte aux pommes simplifiée, il vous faut quelques ingrédients clés. Tout d’abord, des pommes ! Choisissez des pommes aromatiques et légèrement acidulées, comme les Golden ou les Granny Smith.
Ensuite, une pâte brisée prête à l’emploi ou faite maison avec de la farine, du beurre, de l’eau froide et une pincée de sel. Pour la garniture, prévoyez du sucre, de la cannelle et du beurre demi-sel.
Si vous optez pour une pâte brisée maison, commencez par verser la farine dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et travaillez à la main jusqu’à obtenir une texture “sable”. Incorporez alors progressivement l’eau froide et formez rapidement une boule de pâte.
Pour éviter que la pâte ne colle, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer une trentaine de minutes au réfrigérateur.
Après ce temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3mm. Transférez délicatement la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson. Réservez ensuite le moule au frais pendant que vous préparez les pommes.
Pelez les pommes et découpez-les en fines lamelles. Disposez-les sur le fond de tarte en les faisant légèrement se chevaucher et en formant des cercles concentriques.
Saupoudrez généreusement le dessus des pommes avec du sucre, de la cannelle et quelques noisettes de beurre demi-sel, puis placez la tarte aux pommes simplifiée au four.
Enfournez votre tarte dans un four préchauffé à 200°C (th. 6-7) pendant environ 35 minutes. Surveillez la cuisson régulièrement : si les bords de la pâte commencent à dorer trop vite, couvrez avec une feuille de papier aluminium.
Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un filet de sirop d’érable sur les pommes en fin de cuisson ou même saupoudrer le tout de sucre glace avant de servir. Une crème anglaise ou une boule de glace vanille seront également parfaites pour accompagner votre tarte aux pommes simplifiée.
Envie de diversifier vos recettes ? Remplacez la pâte brisée par une pâte sablée, plus friable et sucrée, ou encore par une pâte feuilletée pour une tarte croustillante et élégante.
Pour une tarte aux pommes originale, mariez-les à d’autres fruits ! Les framboises ou les groseilles ajoutent une touche de couleur et un goût acidulé irrésistible à votre dessert.
Optez pour la célèbre tarte Tatin, une variante renversée de la tarte aux pommes simplifiée. Faites cuire les pommes dans du caramel au beurre salé avant de les disposer dans le moule et de les recouvrir de pâte feuilletée.
Laissez-vous tenter et régalez-vous avec cette délicieuse tarte aux pommes simplifiée ! Facile à préparer et savoureuse, elle enchantera vos papilles et celles de vos convives. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour créer des variantes surprenantes et gourmandes.
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
