Transformez votre balcon en cuisine d’été : conseils et recettes de saison

L’été est là, le soleil brille et les températures grimpent. C’est la période idéale pour transformer votre balcon en véritable cuisine d’été et profiter pleinement des saveurs des recettes de saison. Dans cet article, découvrez nos conseils pour aménager un espace extérieur convivial et gourmand ainsi que quelques recettes d’été à déguster sur votre balcon !

Aménagez votre balcon comme une cuisine d’été

Pour commencer, il est essentiel de prévoir un espace fonctionnel pour cuisiner facilement sur votre balcon. Voici quelques astuces pour vous aider dans l’aménagement :

• Choisissez du mobilier adapté : Optez pour une table et des chaises pliantes ou empilables afin de gagner de la place. Privilégiez également des meubles résistants aux intempéries.
• Prévoyez un coin barbecue ou plancha : Si votre balcon le permet, installez un petit barbecue électrique ou au gaz (plus écologique que les barbecues traditionnels) ou bien une plancha pour réaliser vos grillades estivales.
• N’oubliez pas les rangements : Équipez-vous de boîtes hermétiques, d’étagères ou de dessertes roulantes pour stocker les ustensiles, la vaisselle et les ingrédients.
• Ajoutez de la verdure : Installez des jardinières suspendues ou des pots de fleurs pour apporter une touche végétale et colorée à votre balcon.

Composez un menu estival avec des recettes d’été

Une fois votre espace aménagé, il ne vous reste plus qu’à choisir vos recettes d’été préférées ! Voici quelques idées pour composer un menu frais et savoureux adapté à la cuisine en extérieur :

Apéritifs et entrées

1. Gaspacho andalou : mixez des tomates, poivrons, concombres et oignons avec du pain rassis, de l’eau, du vinaigre et de l’huile d’olive. Réservez au frais avant de déguster.
2. Brochettes de légumes grillés : coupez des légumes de saison (courgettes, aubergines, poivrons) en gros cubes et enfilez-les sur des piques à brochette. Faites mariner avec de l’huile d’olive, des herbes de Provence et de l’ail haché puis faites griller au barbecue ou à la plancha.
3. Tartinade de sardines : écrasez des sardines à l’huile avec du fromage frais type St Môret et un peu de crème fraîche, ajoutez-y du jus de citron, de la ciboulette ciselée et servez sur des toasts de pain grillé.

Plats principaux

1. Grillades de viandes et poissons : faites mariner vos morceaux de poulet, porc, bœuf ou encore des brochettes de crevettes dans une sauce à base d’huile d’olive, citron, ail et herbes aromatiques avant de les griller au barbecue ou sur la plancha.
2. Salade niçoise revisité : mélangez du riz, des tomates, concombres, poivrons, œufs durs, olives noires, anchois et thon émietté. Assaisonnez avec une vinaigrette maison à l’huile d’olive, vinaigre et moutarde.
3. Pizza aux légumes du soleil : étalez une pâte à pizza fine, garnissez-la de sauce tomate, de fines tranches d’aubergines, courgettes et poivrons préalablement grillés, saupoudrez de mozzarella râpée et enfournez 15 minutes à 200°C.

Desserts et douceurs sucrées

1. Brochettes de fruits frais : coupez des fruits de saison (fraises, melon, pastèque, kiwi, ananas) en cubes et enfilez-les sur des piques à brochette. N’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour parfumer le tout !
2. Tiramisu aux fruits rouges : préparez un tiramisu classique avec du mascarpone, des œufs, du sucre et des biscuits cuillères trempés dans de la liqueur de framboise. Ajoutez-y des fruits rouges frais ou surgelés entre les couches.
3. Sorbet maison : mixez des fruits congelés (mangue, framboises, abricots) avec un sirop de sucre pour obtenir une texture onctueuse et dégustez immédiatement.

En suivant ces conseils et en choisissant des recettes d’été adaptées, vous pourrez profiter pleinement de votre balcon transformé en cuisine d’été et régaler vos convives lors de soirées estivales inoubliables !