Qui n'a jamais rêvé de déguster des beignets légers et savoureux ? Cette fameuse recette de grand-mère traditionnelle, simple à réaliser, accompagnera vos goûters et petits plaisirs sucrés !
Préparez-vous à régaler les papilles de toute la famille avec cette méthode infaillible.
Depuis des générations, les beignets figurent parmi les desserts préférés des Français. Petits ou grands, on ne résiste pas à cette pâtisserie légère, dorée et croustillante qui nous transporte dans les souvenirs d’autrefois.
Mais comment obtenir cette texture si particulière et si recherchée ?
La réponse se trouve dans les astuces de nos grands-mères, ces femmes aux doigts de fée qui connaissaient les secrets d’une cuisine réussie et gourmande. Voici comment réaliser des beignets légers, dignes des meilleures boulangeries françaises !
Tout d’abord, il est essentiel de sélectionner des ingrédients de qualité pour garantir le bon résultat de votre recette. Pour ce faire, jetez un œil attentif sur chacun des éléments qui composeront vos beignets :
Optez pour une farine de blé de type 45 ou 55, plus adaptée à la confection des beignets.
Votre meilleure option sera le sucre en poudre ou le sucre glace, pour un résultat moelleux et onctueux à souhait.
Un paquet de levure chimique associé à une pincée de sel aidera vos beignets à lever, gage d’une texture légère et aérienne.
Maintenant que vous êtes prêt, découvrons ensemble comment réaliser ces fameux beignets légers, auxquels aucun goûter ne saura résister !
– 500 g de farine
– 75 g de sucre en poudre ou de sucre glace
– 1 paquet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 250 ml de lait
– 50 g de beurre fondu
– 2 œufs battus
– Huile végétale (pour la friture)
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. Ajoutez ensuite le lait préalablement tiédi, ainsi que le beurre fondu ; mélangez bien l’ensemble.
3. Incorporez les œufs battus à la préparation, puis pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène, lisse et sans grumeaux : c’est le secret pour obtenir des beignets légers, au bon goût de grand-mère !
4. Laissez reposer la pâte pendant une heure environ dans un endroit tiède, recouverte d’un torchon propre.
5. Une fois que la pâte est bien levée, étalez-la sur un plan de travail fariné, puis découpez les formes de votre choix avec un emporte-pièce ou simplement avec un verre retourné.
6. Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole puisplongez-y les beignets, quelques-uns à la fois ; faites-les frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Pour apporter une touche originale à vos beignets, n’hésitez pas à innover en ajoutant différents arômes à votre pâte, tels que de la vanille, de la fleur d’oranger ou encore du rhum. Placez également à l’intérieur de chacun d’eux un morceau de fruit, tel qu’une pomme ou une poire, ou même du chocolat ! Les possibilités sont infinies, alors laissez libre cours à votre imagination culinaire.
Quoi qu’il en soit, des beignets légers préparés selon la recette de grand-mère seront toujours appréciés de tous. N’attendez plus pour vous lancer et régaler vos proches avec ce dessert incontournable !
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
