Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
Le secret de Cyril Lignac pour que ce repas soit inoubliable, il change tout
Cyril Lignac a clairement un secret à vous dévoiler pour que ce repas soit à la hauteur de toutes vos espérances.
Avec l’arrivée des températures froides, le chef étoilé Cyril Lignac propose une recette traditionnelle et savoureuse : le hachis parmentier. Ce plat familial est idéal pour se réchauffer en ces jours d’hiver. Aujourd’hui, le célèbre cuisinier nous dévoile la clé de son succès.
Les ingrédients traditionnels
Pour préparer ce succulent hachis parmentier, il vous faut 800g de viande hachée de bœuf et de veau, 600g de pommes de terre, 30cl de lait, 50cl de crème, 50g de fromage parmesan et 100g de beurre.
Pour apporter une touche personnelle à votre plat, pensez également à ajouter 1 oignon, 4 champignons de Paris et 200g de tomates concassées. N’oubliez pas d’assaisonner le tout avec du sel et du poivre !
La préparation selon Cyril Lignac
Commencez par mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole et y plonger vos pommes de terre après les avoir coupées en morceaux. Une fois cuites, égouttez-les et replacez-les dans la casserole vide. Ajoutez alors 15cl de lait et 15g de beurre. Faites chauffer doucement.
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux. Pendant ce temps, émincez l’oignon et les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez ensuite la viande hachée. Placez le tout dans un plat allant au four et faites cuire pendant 5 minutes sur position grill.
L’ingrédient secret qui fait toute la différence
Cyril Lignac révèle aujourd’hui que la clé de son succès pour un hachis parmentier toujours exceptionnel réside dans l’utilisation d’un ingrédient bien précis : le parmesan. Selon lui, il apporte non seulement du goût, mais également une texture crémeuse aux pommes de terre.
Agrémentez donc votre plat avec ces 50g de délicieux fromage italien avant de le passer au four !
D’autres astuces pour sublimer votre hachis parmentier
En plus de l’ajout du parmesan, Cyril Lignac vous propose quelques conseils pour rendre votre hachis parmentier encore plus savoureux :
Utilisez des herbes fraîches telles que le persil ou la ciboulette pour relever le goût de votre viande hachée.
Ajoutez de la moutarde à l’ancienne afin de donner du caractère à vos pommes de terre-purée.
N’hésitez pas à glisser quelques légumes de saison dans votre plat tels que des carottes, des poireaux ou des épinards pour apporter de la couleur et de la diversité à votre recette.
Un succès garanti auprès de vos convives
Le hachis parmentier est un classique qui plaît toujours autant aux petits comme aux grands. Grâce à l’astuce du chef Cyril Lignac, surprenez vos invités et offrez-leur un moment de plaisir gustatif dont ils se souviendront longtemps !
Alors, n’hésitez plus et mettez-vous aux fourneaux pour goûter ce délicieux repas qui réchauffe le cœur. En suivant cette recette pleine de saveurs, vous ferez sans aucun doute le bonheur de vos convives tout en les réchauffant lors de ces soirées d’hiver. Fini les traditionnels hachis parmentiers fades et secs, grâce à Cyril Lignac, découvrez un plat revisité riche en gourmandise et en générosité.