Les meilleures recettes rafraîchissantes pour l’été

L’été est la saison des repas légers, des pique-niques en famille et des soirées entre amis. Pour profiter pleinement de ces moments conviviaux, découvrez notre sélection de recettes fraîcheur pour vous régaler tout en restant au frais.

Salade de pastèque, concombre et feta

La salade de pastèque, concombre et feta est le mélange de saveurs parfait pour un déjeuner ensoleillé. Cette recette simple et rapide à préparer mettra du pep’s dans votre journée :

1. Coupez une demi-pastèque en petits cubes et réservez.
2. Épluchez et coupez un concombre en fines rondelles.
3. Émiettez 200 g de feta.
4. Mélangez les ingrédients dans un saladier.
5. Pour l’assaisonnement, ajoutez un filet d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre selon vos goûts.
6. Décorez avec quelques feuilles de menthe ciselées.

Voilà, votre salade de pastèque, concombre et feta est prête à être dégustée !

Tartines de courgettes grillées et chèvre frais

Pour un apéritif dînatoire ou une entrée légère, optez pour les tartines de courgettes grillées et chèvre frais. Régalez-vous avec cette recette facile et savoureuse :

1. Lavez et coupez deux courgettes en fines rondelles.
2. Faites-les griller à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes de chaque côté.
3. Tartinez généreusement des tranches de pain de campagne avec du chèvre frais.
4. Disposez les rondelles de courgettes sur le chèvre frais.
5. Poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive avant de déguster.

Ces tartines de courgettes grillées et chèvre frais feront sensation auprès de vos invités !

Gaspacho andalou

Ingrédients

• 1 kg de tomates bien mûres
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 100 g de mie de pain rassis
• Huile d’olive, vinaigre, sel et poivre

Préparation

1. Commencez par laver et couper les légumes en morceaux.
2. Placez-les dans un mixeur avec la mie de pain, l’ail, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le vinaigre.
3. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Passez le tout au chinois pour éliminer les peaux et graines.
5. Laissez reposer le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir bien frais.

Astuce : vous pouvez ajouter quelques glaçons dans le mixeur pour un gaspacho andalou encore plus rafraîchissant !

Bâtonnets glacés aux fruits

Terminez votre repas sur une touche sucrée avec ces délicieux bâtonnets glacés aux fruits :

1. Mélangez 500 g de yaourt nature avec 2 cuillères à soupe de miel.
2. Coupez des fruits de saison (fraises, abricots, pêches, etc.) en petits morceaux.
3. Incorporez les fruits au mélange de yaourt et miel.
4. Versez le tout dans des moules à glace et placez au congélateur pendant au moins 4 heures.

Dégustez ces bâtonnets glacés aux fruits pour un dessert rafraîchissant et gourmand !

Avec ces recettes fraîcheur, votre été sera placé sous le signe de la légèreté et de la gourmandise. N’hésitez pas à les partager avec vos proches pour faire découvrir de nouvelles saveurs tout en restant au frais !