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L’été est la saison parfaite pour profiter des légumes frais, et quoi de mieux que de réaliser de délicieuses salades pour accompagner vos repas ensoleillés ? Voici quelques recettes savoureuses qui sauront ravir vos papilles tout en vous offrant une cuisine saine et équilibrée.
Incontournable dans les assiettes de l’été, la salade niçoise se compose principalement d’ingrédients simples mais goûteux. Elle est idéale pour un repas léger et rafraîchissant.
Coupez les légumes en morceaux et mélangez-les avec les olives et les anchois. Ajoutez ensuite les œufs coupés en quartiers et parsemez le tout de fines herbes ciselées. Assaisonnez selon votre goût et servez bien frais.
Pour changer un peu de la traditionnelle salade niçoise, pourquoi ne pas essayer une recette aux accents grecs ? La salade grecque est non seulement savoureuse, mais aussi très rapide à réaliser. De quoi ravir les amateurs de cuisine simple et efficace !
Préparez vos légumes en les coupant en cubes, puis mélangez-les avec les olives et la feta émiettée. Ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Assaisonnez et servez cette délicieuse salade grecque bien fraîche.
Pour une option sans gluten et riche en protéines végétales, optez pour une salade de quinoa. Le quinoa se marie parfaitement avec des légumes croquants comme les radis, les concombres ou les carottes.
Coupez les légumes en petits morceaux et mélangez-les avec le quinoa. Ajoutez ensuite les fines herbes ciselées et assaisonnez le tout selon vos préférences. Servez cette salade de quinoa bien fraîche pour un repas estival sans gluten.
Pour un plat plus consistant, optez pour une salade de pâtes aux saveurs italiennes. Le secret pour réussir cette recette réside dans la qualité des ingrédients utilisés : choisissez des tomates bien mûres, une bonne huile d’olive et du parmesan fraîchement râpé.
Mélangez les pâtes avec les tomates cerises coupées en deux, la rucola, le basilic ciselé, la mozzarella coupée en cubes et les olives noires. Assaisonnez le tout avec un mélange d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Parsemez de parmesan râpé et servez cette salade de pâtes à l’italienne bien fraîche.
Pour une option riche en protéines et en fibres, optez pour une salade de lentilles aux légumes d’été. Vous pouvez utiliser des lentilles vertes, corail ou même beluga selon vos préférences.
Mélangez les lentilles avec les légumes coupés en morceaux, le basilic ciselé et le fromage émietté. Assaisonnez le tout avec un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Servez cette salade de lentilles bien fraîche pour un repas estival riche en protéines et en saveurs.
Je suis Céline Dupont, restauratrice dans le sud de la France. J’ai créé ilparaitquecbon.fr pour partager mon amour de la cuisine, mes conseils, techniques et recettes préférées avec vous.
