Club sandwich œuf avocat

Pour éviter que les avocats ne se perdent, j’ai pensé faire des petits sandwichs pour un déjeuner avec ma collègue et amie Sandrine.

Je ne pense pas toujours à préparer des sandwichs végétariens pourtant ce sont mes préférés ! club sandwich oeuf avocat 2 (1 sur 1)Ingrédients pour 4 sandwichs :

8 pains de mie blancs sans croûte

Un peu de fromage frais aux fines herbes

3 avocats

le jus d’un demi citron

sel

poivre

4 œufs

club sandwich oeuf avocat (1 sur 1)

Préparation :

Mettre vos œufs à cuire dans l’eau pendant 10 mn eau bouillante et les écailler

Trancher les œufs en rondelles

Toaster vos tranches de pain de mie

Éplucher les avocats et les écraser en purée, assaisonner du jus d’un demi citron, saler et poivrer à votre goût

Étaler sur une tranche de pain de mie un peu de fromage, puis une belle couche d’avocat en purée, disposer des rondelles d’œuf dur et refermer avec une seconde tranche.

Couper en 2 pour avoir des triangle.

club sandwich oeuf avocat 3 (1 sur 1)

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Club sandwich œuf avocat
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