Tarte fine aux pommes

tarte aux pommes fine (4 sur 4)

Cette tarte, je l’ai surtout réalisé parce que j’avais envie de tester la pâte feuilletée avec le beurre d’Isigny… Curieuse de voir si c’est vraiment différent du beurre traditionnel que j’utilise. La réponse est OUI, la pâte feuilletée avec ce beurre est vraiment meilleure… Du coup, vous imaginez le goût de cette tarte aux pommes… 

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Tartelettes ricotta et poire pochée au jus de myrtilles

tarte feuilletée, ricotta et poire pochée (1 sur 1)

Voici ce que j’ai utilisé avec le jus/sirop de myrtilles qu’il me restait de mes tartelettes aux myrtilles… Toutes simples mais je peux vous dire que c’était trop bon !!! Les tartelettes se composent d’une pâte feuilletée cuite à blanc, un peu de ricotta mélangée au sucre et une tranche de poire que j’ai pochée… 

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Tartelettes feuilletées aux myrtilles

feuilletée de myrtilles1 (1 sur 1)

Comme je l’ai déjà dit dans l’article du flan, quand on a le Thermomix à la maison, les préparations telles que la crème pâtissière, les sauces, la pâte brisée sucrée ou la pâte feuilletée, ne sont plus des obstacles. Le seul inconvénient avec cet appareil, c’est que maintenant quand je cuisine, c’est lui qu’on admire…… 

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Galette des rois

galette des rois (1 sur 1)

Bonjour à tous, je vous remonte ma recette des galettes des rois. Cette année, prise par des travaux dans ma cuisine, j’en ai réalisé ce week-end, seulement. Alors si je dois être précise et tatillonne, ma galette n’est pas fourrée à la frangipane car la frangipane est une crème d’amande (2/3) mélangée à de la crème pâtissière… 

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